鸡屎藤饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1，准备好所需食材。
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点击查看大图 2，鸡屎藤叶洗净，沥干水份，切丝备用。
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点击查看大图 3，黄糖切碎备用。
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点击查看大图 4，把鸡屎藤叶和水放入破壁机，选'果汁'功能键，把其榨成浆，倒出备用。
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点击查看大图 5，把榨好的鸡屎藤浆倒入锅中，烧开。
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点击查看大图 6，加入黄糖碎烧开，糖完全融化后加入粘米粉拌匀。
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点击查看大图 7，慢火把三者混合物一煮稠即可，关火。
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点击查看大图 8，盛出，晾凉备用。（煮好的鸡屎藤糊似芝麻糊一样）
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点击查看大图 9，将糯米粉和澄面混合拌匀。（不喜欢吃糯米的，或不能吃糯米的，可用把糯米粉换成等量粘米粉来做，不过口感无糯米粉做的好，而且凉了以后稍微有点硬。）
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点击查看大图 10，加入冷却的鸡屎藤糊（注：鸡屎藤糊不要加完进去，要一边加一拌面，直到容器无干粉而且面团不粘手）
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点击查看大图 11，揉成光滑面团
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点击查看大图 12，把面团分成35g一个的小团子（我的模具要35g的面团才可填满，大家可根据自己模具的克数来调整）
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点击查看大图 13，放入模具，码好饼胚
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点击查看大图 14，放入蒸笼
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点击查看大图 15，上锅冷水开始蒸30分钟（根据锅大小，自己控制时间）
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点击查看大图 16，出锅后，给饼扇扇风，冷却后表面会很亮。
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点击查看大图 17，12生肖的鸡屎藤饼就完成了。
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最后一步
点击查看大图 18，是不是很可爱，很诱人！
小贴士
1，鸡屎藤叶稍微用开水烫下（可以去除涩味），沥干水份，再切碎； 2，黄糖切得碎点，可使其与鸡屎藤浆快速混合； 3，若不喜吃糯米的，或不能吃糯米的，可用等量粘米粉取代糯米粉，做法一样； 4，根据模具来控制克数，小的模具最好不少于20g1个，稍微大的模具最好不超40g1个； 5，蒸煮时间，根据锅的大小，蒸笼层数来控制时间，最少不少于20分钟；
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发布于 2020-03-17
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