草莓雪崩蛋糕（6寸）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 蛋清蛋黄分离。
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离。
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3/18
点击查看大图 蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
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4/18
点击查看大图 加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
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5/18
点击查看大图 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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6/18
点击查看大图 搅拌至无干粉状态。
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7/18
点击查看大图 接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
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8/18
点击查看大图 直立小尖角就可以了。
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9/18
点击查看大图 取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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10/18
点击查看大图 搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
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11/18
点击查看大图 将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。
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12/18
点击查看大图 放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
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13/18
点击查看大图 接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发
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14/18
点击查看大图 也就是接近酸奶的质感。
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15/18
点击查看大图 出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
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16/18
点击查看大图 放入草莓。
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17/18
点击查看大图 挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
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最后一步
点击查看大图 最后装饰一下就可以啦。
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展开全部18个步骤
发布于 2020-03-17
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