猪心面汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡蛋面
适量 、
上海青
适量
、
洋葱片
适量
、
红枣
适量 、
小彩椒
适量
、
酱油
适量 、
胡椒粉
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
姜丝
适量 、
淀粉
适量 、
鸡蛋清
适量
烹饪步骤
-
1/3
准备食材。猪心入碗中，加鸡蛋清、姜丝、胡椒粉、料酒和酱油后，再放淀粉，拌匀后，腌制1小时；上海青和洋葱切片、小彩椒切粒；
-
2/3
热锅冷油，先把洋葱片爆香，然后加适量水大火烧开后，下鸡蛋面，换中火，等到面煮7分熟时，加入上海青和红枣，上海青煮熟后，再加入猪心薄片和小彩椒粒，换中火煮1～2分钟；
-
最后一步
最后加鸡精和盐，起锅装碗。入味的猪心面汤就煮好了。
小贴士
1.猪心有养心、补血和护心，红枣能补气养血功效；2.小彩椒富含多种维生素和微量元素，维生素C含量也很丰富。
发布于 2020-03-17
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