#餐桌上的春日限定#小清新的猕猴桃酸奶慕斯
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时间：30分钟
食材清单
慕斯蛋糕体
、
戚风蛋糕
1片
、
原味酸奶
200克 、
吉利丁片
10克
、
淡奶油
200克 、
淡奶油用糖
15克
、
猕猴桃
1-2个 、
表面装饰
、
吉利丁片
5克
、
猕猴桃泥
80克
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 原料大合影！
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点击查看大图 戚风蛋糕片放入模具
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点击查看大图 猕猴桃切片
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点击查看大图 如图放好
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点击查看大图 吉利丁片用冰水泡软
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点击查看大图 隔热水融化
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点击查看大图 将融化成液体的吉利丁倒入酸奶中，搅拌均匀
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点击查看大图 淡奶油加糖打发到六成，有纹路就好
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9/15
点击查看大图 把酸奶吉利丁液加入淡奶油，翻拌均匀成慕斯液
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点击查看大图 倒部分慕斯液进模具，戚风一点猕猴桃丁，不放也可以
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点击查看大图 倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小时以上
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点击查看大图 慕斯冷藏到3小时左右的时候可以做表面装饰，猕猴桃果肉打成泥，取80克
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点击查看大图 吉利丁片冰水泡软再隔热水融化成液体加到80克的猕猴桃果泥里
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点击查看大图 铺在已经凝固的慕斯蛋糕表面，继续冷藏
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最后一步
点击查看大图 时间到取出开吃吧！
小贴士
1.戚风蛋糕用了加高五寸的模具，直接用六寸就可以，用量不变 2.不喜欢戚风蛋糕底的可以换饼干底，饼干底的做法是：消化饼干80克打碎，加入融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入模具并用勺子压实，放冰箱冷藏半小时备用 3.步骤9，吉利丁液加入酸奶时，如果温度太低导致结块，可以把酸奶吉利丁液隔水搅拌到无结块就可以
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展开全部15个步骤
发布于 2020-03-17
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