Q弹筋道手擀面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（面团）
300克
、
藜麦大米粥（面团）
180克
、
盐（面团）
2克
、
植物油（ 汤汁）
30克
、
葱（汤汁）
20克
、
生抽（汤汁）
15克
、
西红柿（汤汁）
1个
、
盐（汤汁）
3克
、
清水（汤汁）
适量
、
芦笋（装饰）
适量
、
鸡蛋（荷包）
3个
、
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（备用）
适量
烹饪步骤
-
1/21
准备所需要的食材用料，把蔬菜洗净待用。这里我没有用清水，用的是今早做的藜麦粥。今早吃的藜麦粥剩余了一些，我就用它来做了手擀面。也可以把藜麦粥换成清水。
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2/21
把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入面盆中。对于澳大利亚麦芯小麦粉，选自澳大利亚天然小麦，麦香味儿十足，粉质细腻洁白。来制作面条，饺子，馄饨都可以哦。
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3/21
把盐金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉中，搅拌均匀后加入藜麦粥。
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4/21
成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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5/21
面团松弛期间开始制作汤汁，锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入葱花炒香后加入生抽翻炒均匀。
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6/21
加入西红柿块儿翻炒至西红柿软烂。
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7/21
加入清水和盐开大火。
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8/21
在加热至清水冒小泡泡时，水还没有完全开的时候磕入荷包蛋。
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9/21
把松弛好的面团放在案板揉搓光滑排出多余的空气。
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10/21
把面团擀成厚度约两至3mm的薄饼。中途可撒适量干面粉防粘。
-
11/21
面团对折两次，撒适量干面粉防粘。
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12/21
切成宽度约两毫米的面条状。可以根据自己喜欢切成自己喜欢的宽度。
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13/21
把切好的面条抖开即可。
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14/21
擀好面之后水也就开啦，然后将面条放入锅中，用筷子轻轻搅动防粘。如果是新手第一次擀面的时候，要先擀好面条再做汤汁噢。注意之前磕入的荷包蛋，注意不要把荷包蛋弄碎噢。
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15/21
当水开后面条浮起，即可放入芦笋，再煮2分钟即可。
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16/21
出锅后放入用胡萝卜刻出的小花朵做装饰即可。
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17/21
成品图。
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18/21
成品图。
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19/21
赶快开吃吧！
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20/21
成品图
-
最后一步
成品图
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-03-16
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