手抓饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把准备好的面粉加入盐增加面的筋性,加入70℃左右的温水用筷子搅拌均匀,在下手活成光滑的面团
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点击查看大图 活好的面用保鲜膜密封松弛40分钟,时间到,在桌子上抹点油防止粘连,松弛好的面团不用揉,直接搓成长条,分成大小均匀的剂子
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点击查看大图 取一个剂子,按扁,擀成长方形大薄片,薄一点层次更丰富,刷上一层食用油,撒一点点盐(不撒也可以)
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点击查看大图 像叠扇子一样叠起来
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点击查看大图 从一头卷起,边卷边拉伸,最后赛中间按扁
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点击查看大图 全部在整理好后,盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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点击查看大图 把松弛好的剂子按扁,擀成圆形薄饼
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点击查看大图 刚弄好孩爸爸已经迫不及待了
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最后一步
点击查看大图 剩下的擀好用保鲜膜隔开放冰箱冷冻,早上不用解冻直接上锅烙熟,夹上你爱吃的材料,方便快捷又营养,愿意吃的可以试试
小贴士
1.如果不想做这么多直接换算一下就行 2.70℃水半烫面口感筋道又柔软
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-16
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