肉沫粉条-不辣版
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一块瘦肉,如果喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉,爱吃肉也可以多放一点肉
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点击查看大图 一把粉条用热水泡开,这个泡的时间可以稍微长一点,15-20分钟都可以,泡的时候准备其他材料,到时候粉捞出直接下锅就行。我用的粉是剪好的,如果粉长的话,先剪一下。
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点击查看大图 把肉切成肉沫,不用太碎
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点击查看大图 肉沫放碗里加一勺生抽一小把生粉,抓匀
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点击查看大图 肉腌制大概十分钟
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点击查看大图 葱姜切沫,不喜欢吃姜的就切块,吃的时候好挑一点
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点击查看大图 锅里倒油
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点击查看大图 油热,先加入肉沫,炒一下
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点击查看大图 肉沫炒至断生,就看起来是熟肉的颜色
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点击查看大图 加入葱姜翻炒几下
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点击查看大图 粉条捞出,直接下锅,这里带一下水份,要不然容易粘锅
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点击查看大图 家2勺生抽一勺鸡精一勺食盐一勺十三香
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点击查看大图 加一把虾皮(虾皮补钙还可以给菜提鲜,如不喜欢可以不加),加半碗水,水不要加太多
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点击查看大图 盖上锅盖,烧开
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点击查看大图 烧开之后,拿下锅盖,收一下汤
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点击查看大图 保留一点汤就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 装盘时,先把粉条用筷子夹出来,再倒出肉沫,这样看起来比较好看
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展开全部17个步骤
发布于 2020-03-16
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