孩子们都可以吃的营养大盘鸡拌面
114545人浏览 · 469人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡翅根
12个 、
胡萝卜
1根 、
土豆
1个 、
芹菜
一根 、
葱
少许 、
姜
2片 、
生抽
4勺 、
老抽
4勺 、
豆腐乳
1块 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
蕃茄酱
2勺
、
香叶
3片 、
花椒
30粒 、
八角
2个 、
小茴香
30粒 、
丁香
3个 、
料酒
3勺 、
盐
适量 、
味精
4克 、
白胡椒粉
2克
、
食用油
约40克 、
面粉
约400克 、
蚝油
1勺 、
冰糖
2块 、
蒜苗
1根 烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 先准备制作需要的调料!
-
2/23
点击查看大图 再准备好食材!
-
3/23
点击查看大图 蔬菜切成段!
-
4/23
点击查看大图 400克面粉加冷水揉成光团!盖上盖子进行醒发约20-30分钟就可以使用了!
-
5/23
点击查看大图 锅里加入清水,冷水下锅加入翅根焯一下!水烧开约2分钟,出现浮沫即可捞出!
-
6/23
点击查看大图 捞出用温水清洗干净!
-
7/23
点击查看大图 捞出备用!
-
8/23
点击查看大图 锅中加入40g食用油加热!
-
9/23
点击查看大图 油温五成加入葱和姜翻炒出香味!
-
10/23
点击查看大图 加入翅根翻炒约一分钟!
-
11/23
点击查看大图 依次加入一小勺郫县豆瓣酱,豆腐乳一块,两勺番茄酱,料酒3勺翻炒均匀!(这里的料用的是很小的,考虑给孩子吃,郫县豆瓣酱也就是提个香味,吃不出来辣味,要是正宗的至少需要三四勺的量,喜欢辣的可以酌情添加)
-
12/23
点击查看大图 继续翻炒约2分钟!
-
13/23
点击查看大图 加开水煮沸!
-
14/23
点击查看大图 加入生抽老抽各四勺!
-
15/23
点击查看大图 加入大料和冰糖!定时中火先煮10分钟!
-
16/23
点击查看大图 加入蔬菜食材,适量盐约两勺,再定时煮20分钟就好了!多说一句,这个时候可以尝一下咸淡,盐要酌情添加,前面的豆瓣酱和腐乳酱油都含盐!
-
17/23
点击查看大图 间隙时间我们擀面吧!前面面的醒发时间也差不多了!
-
18/23
点击查看大图 案板铺上面粉,擀成薄饼!
-
19/23
点击查看大图 折叠后切成条!我切的略厚,吃起来就像拉条子一样劲道噢!
-
20/23
点击查看大图 看着大盘鸡快煮好的时候煮面哦,这样就可以同步进行了!
-
21/23
点击查看大图 把蒜苗切成末!
-
22/23
点击查看大图 出锅前再加入白胡椒2克,味精4克,蚝油一勺!大火烧汤收汁,使汤汁浓稠才好吃,要是不够浓稠,加入淀粉勾芡也可以!出锅了,撒上蒜苗!
-
最后一步
点击查看大图 这时候面也煮好了,盖到上面就可以吃了!宝宝们都光盘了!
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-03-16
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 这份冰激凌可以自由吃16091人看过
-
火龙果果冻球10493人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 烘培糖馒头17272人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏日低卡轻食甜品~芒果酸奶毛巾卷43319人看过
-
-
精致好菜#鲜肉生煎包~在家实现生煎自由7164人看过
-
冬瓜丸子汤4975人看过
-
-
保持精力充沛的秘诀之一就是好好儿吃饭,每日营养早餐开启元气满满地一天[太阳]今日早餐搭配:香蕉吐司(吐司面包上撒上鸡蛋🥚牛奶🥛液,再铺上香蕉🍌,烤箱烤10分钟就可以)➕牛排🥩➕草莓🍓➕苦菊➕普洱茶,一顿美味早餐就搞定了
10分钟懒人早餐 秀早餐 曼公馆honey -
梦龙脆皮草莓盒子蛋糕辰辰妈dg