好吃不上火的蒸蔓越莓蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料，2杯低筋面粉，2杯纯牛奶，半杯油，半杯糖，5个土鸡蛋(家里的土鸡蛋比较小，我用了6个)蛋清，蛋黄分离，蛋清要用无油无水的盆装。
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点击查看大图 蔓越莓干切碎备用
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点击查看大图 把纯牛奶，油，低筋面粉过筛倒入蛋黄中，搅拌均匀至无颗粒状。
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点击查看大图 糖分3次倒入蛋清中，加入几滴白醋或柠檬汁用打蛋器打发至插入筷子不倒。
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点击查看大图 打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄面糊中
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点击查看大图 用过刮刀一个方向充分搅拌均匀即可。
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点击查看大图 加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀。
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点击查看大图 锅中刷油，倒入搅拌好的面糊，上面在放一层蔓越莓干。
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点击查看大图 蒸35分钟，焖5分钟，松松软软的蔓越莓蛋糕就好了。
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点击查看大图 倒出切块
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点击查看大图 一家人一人一块几分钟就吃完了
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点击查看大图 用小盘装更好看
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点击查看大图 蔓越莓干量很足，小朋友大人都爱吃。
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最后一步
点击查看大图 已经是第三次做蛋糕了，一次比一次成功。
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发布于 2020-03-16
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