银耳桃胶雪燕炖木瓜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 桃胶,皂角米,雪燕,提前泡发,清洗干净备用我用的是新鲜银耳,不用泡发,如果是干银耳提前一晚上泡发木瓜半个切碎备用。
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点击查看大图 银耳撕碎冷水下锅,大火煮开转中火煮15分钟左右,可以快速出胶.撇去浮沫.放红枣煮10分钟左右放桃胶煮10分钟,放皂角米10分钟最后放雪燕加木瓜小火煮10分钟,如果是用电磁炉➕薄底的锅,这个过程必须用勺子不停搅拌,不然容易糊锅底.
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最后一步
点击查看大图 根据自己喜欢的黏稠度调节关火时间.
小贴士
煮银耳的时候尽可能多放水,大火煮,比较容易出胶,尤其是新鲜银耳,如果喜欢黏稠的口感,时间煮久些就可以啦……
发布于 2020-03-15
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