饺子就酒 越吃越有 是驴肉大葱馅的哦
608400人浏览 · 3237人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
驴肉
350 、
猪肉
150克 、
大葱
2根 、
生抽
1大勺 、
料酒
两茶勺 、
蚝油
1大勺 、
食盐
1茶勺 、
鸡精
1小勺 、
十三香粉
1小勺
、
清水
半小碗 、
食用油
适量 、
生姜
1小块块 、
土鸡蛋
1个 、
面粉
650克 、
凉白开水
适量
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 面粉加凉白开水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用；
-
2/9
点击查看大图 葱、姜分别洗净后切碎；
-
3/9
点击查看大图 驴肉和猪肉一同剁细，再加入所有调料味料顺时针一起搅拌均匀；
-
4/9
点击查看大图 再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料；
-
5/9
点击查看大图 每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子；
-
6/9
点击查看大图 锅中倒入适量的水烧开，摆放上包好的饺子；
-
7/9
点击查看大图 上气后继续蒸10分钟即可。
-
8/9
点击查看大图 热乎乎的驴肉饺子就出锅啦！
-
最后一步
点击查看大图 驴肉饺子：肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。
小贴士
⚠️饺子馅好吃的秘诀： 1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。 2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。 3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆， 这样包出的饺子馅不散。 4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-15
换一个做法相关分类
相关推荐