自制辣条
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时间：15分钟
食材清单
芝麻
10克 、
辣椒面
20克
、
八角、桂皮、香叶，花椒，家里有什么就放什么
少许
、
孜然粉
10克
、
糖
10克 、
盐
6克 、
葱
1根 、
姜
2片 、
洋葱
少许 、
鸡精味精
适量
、
豆结
处理好300克大概37个
烹饪步骤
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点击查看大图 处理豆结。我用烫的方式处理豆结，热水下豆结，泡到不发硬就好了。（记得搅拌不然下面泡软上面还是硬的）蒸的比较麻烦，而且有点干，大家两种方式都可以试试
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点击查看大图 泡好的豆结使劲攥干净水分
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点击查看大图 处理好的豆结重量300克，我数了一下有37个
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点击查看大图 准备好辣椒粉和芝麻
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点击查看大图 准备好洋葱，葱，姜，大料。
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点击查看大图 锅里放油，比平时炒菜多3倍的量，豆结比较吸油，别的材料适当增减油量
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点击查看大图 放入洋葱，葱，姜，大料，小火熬
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点击查看大图 熬成这样颜色捞出
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点击查看大图 小火⚠一定要小火⚠️️加入辣椒粉芝麻，稍微熬一下，微变色关火
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点击查看大图 加入孜然粉
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11/14
点击查看大图 加入豆结
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12/14
点击查看大图 加入鸡精，味精
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点击查看大图 加糖，盐。⚠️鸡精，味精，盐，糖遇热油会成块，所以先加上豆结再放这些材料
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最后一步
点击查看大图 搅拌均匀后即可享受美食了。
小贴士
喜欢吃甜的可以多加糖，这款真的比较辣，不能吃辣的少放点辣椒粉，个别豆制品是有盐的，所以盐也要适当调整，希望大家都可以做出美味的辣条
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-15
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