菠菜馒头
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠菜叶洗净晾干水份
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点击查看大图 用原汁机摇一遍，汁渣能自动分离，留下菠菜汁和面。
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点击查看大图 菠菜汁，酵母，白糖，小苏打先用筷子搅拌至融化。
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点击查看大图 加入面粉，食用油。
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点击查看大图 筷子搅拌成棉絮状后，直接上手揉。
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点击查看大图 揉到盆光，手光即可拿出面团，放在案板上继续揉，揉成光滑的面团，这个过程一般不需要再加面粉进去。不同面粉吸水性不同，如果感觉粘手，可少量加入一些面粉。
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点击查看大图 再将面团搓长条，切成小挤子，看看横切面，无气孔才是最佳的状态。
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点击查看大图 作为一个强迫重症的南方人，直接将小面团搓圆，裹上薄薄一层面粉，放入月饼模具中，按压模具，面团即可轻松出来。
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点击查看大图 馒头胚放入蒸锅中，锅内倒入清水，这时候开大火，数30秒后关火，盖上锅盖，让馒头进行发酵，整个制作过程只需要一次发酵，这一步耐心等，馒头胚发酵至两倍大，提起来很轻，手指轻轻按一下，会缓慢回弹就是好了，这时候再开火，直接蒸10分钟，完全发酵好的，时间到直接开盖，馒头是不会回缩的。
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最后一步
点击查看大图 绿油油的小可爱，快用你家好看的月饼模具试试吧！
小贴士
啰里啰嗦写了一大堆，还有不明白的可以直接留言，跟学的记得传作品，一起交流学习哈！
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-15
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