懒人食谱豪吉番茄鱼片
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老姜和大蒜切片，葱花葱白切段、葱绿切葱花；
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点击查看大图 鱼片淘洗干净，加入料酒、一半姜片、盐和匀腌制半小时；
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点击查看大图 热锅倒入豪吉番茄火锅底料，加入剩下的一半姜片、蒜片、葱白断翻炒；
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点击查看大图 炒香后倒1L清水；
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点击查看大图 腌制好的鱼片倒出汁水，8克淀粉和30克清水混合均匀，倒入鱼片中抓匀，确保鱼片裹上淀粉液；
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点击查看大图 锅里汤汁烧开后先下鱼骨、鱼头部分；
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点击查看大图 煮开几分钟后下一片片的下鱼片；
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点击查看大图 期间用勺子将汤汁浇在未被淹没的鱼肉上；
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点击查看大图 煮五六分钟后加0.5克豪吉鸡精，轻轻转动锅子，确保鱼肉受热均匀和鸡精分布在锅里各角落；
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最后一步
点击查看大图 盛出番茄鱼片，撒少许葱花即可。
小贴士
①给鱼上浆也可以加一点蛋清，本方淀粉不是特别多，因为不喜欢淀粉放太多，吃起来糊一嘴淀粉； ②煮鱼时间根据鱼片的厚薄而定，我这个鱼片我都想叫它鱼块了。
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发布于 2020-03-15
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