家庭烧烤厨房炭烤羊肉串韩式烤肉中式烤串
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点击查看大图 一块羊腿肉,约2斤,切成1cm的方块(差不多就行,不需要拿尺子量)。
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点击查看大图 洋葱1个切碎,生抽适量(加多了会咸,可以少一点),料酒、香油、十三香适量,放入羊肉中抓匀;放置5分钟,加入适量食用油,继续抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱。
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点击查看大图 将奥尔良粉用水冲开,鸡翅用叉子扎眼,拌匀,放冰箱腌一晚上。我放在了保鲜袋里,这样鸡翅更好腌。
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点击查看大图 烧炭,尽量烧到没有黑的。烧炭的时候可以穿串。
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点击查看大图 羊肉串,鸡翅,大虾和其他想烤的都穿串。
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点击查看大图 烤熟就可以吃了。烤的时候适量刷油。
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最后一步
点击查看大图 看看成品吧。我弄得肉稍微瘦点了。可以肥一点。
1.羊肉串腌半小时也可以吃,不是非得腌一晚上。但是鸡翅最好腌一晚上,要不然不容易入味,喜欢吃甜的,可以在烤的时候刷蜂蜜。 2.羊腿最好是羔羊的,比较嫩,肥瘦相间的最好。我买的有点瘦了,而且羊的年纪偏大了。 3.大虾不需要腌,挑一下虾线即可,烤的时候刷点油,烤十分钟就熟了。 4.在家烤一定要有思想准备,吃半小时,但是准备时间挺长。最后的炭灰不好处理,到处是灰。灭火的时候一洒水就全是灰,清理起来费时间,适合时间充裕的时候做。 5.签字提前煮一下,煮的时候可以看到水里一层白沫。煮完要是不马上用的话,可以用水泡着,这样烤的时候签字不容易断,尽量不要让签字漏出来在火上,容易烤断。 6.用铁篦子的话也可以做韩式烤肉,烤五花肉牛排等。 这里还得说几句我最近迷上的燕京U8,口感真的很地道纯正,捷克啤酒花,加上进口麦芽和源自燕山山脉地下的纯净优质好水,完全天然0添加还能保证浓郁的口感,绝!想想凉爽的泡沫在舌尖翻滚的曼妙滋味,我真的忍不住再去囤两箱~还有新颖的易拉瓶盖设计,贴心方便!等啥呢,我又要冲了~
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发布于 2020-03-14
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