花雕酱爆虾仁
7232人浏览 · 26人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
青虾仁
500克
、
洋葱
半个 、
黄瓜
半根 、
杂菜粒
100克
、
大葱
适量 、
八角
2个 、
大蒜
3瓣 、
姜
2片 、
黑胡椒碎
适量
、
盐
适量 、
李锦记秘制红烧汁
2大勺
、
六月鲜酱油
1勺
、
黄金糖浆
1勺
、
20年花雕酒
半碗
、
柠檬
半个 、
六月鲜豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 虾仁洗净后,用厨房纸吸干水分,加花雕酒,黑胡椒碎,盐,6滴柠檬汁抓匀腌制半小时左右。入味后,烧开水放入食盐将虾仁焯水至7成熟。
-
2/4
点击查看大图 洋葱切片,黄瓜改刀切平行四边形片,杂菜粒过水汆烫晾凉用。
-
3/4
点击查看大图 碗中倒入花雕酒,六月鲜酱油,六月鲜豆瓣酱,李锦记秘制红烧汁,黑胡椒碎及黄金糖浆拌匀备用。
-
最后一步
点击查看大图 锅中倒入玉米油放葱姜蒜及洋葱爆香,倒入焯好的虾仁大火翻炒,淋入花雕酱反复翻炒,放入黄瓜片及杂菜粒,过火翻炒翻炒均匀即可出锅,点缀上一片芹菜叶有颜有鲜,伴着淡淡的酒香回味绵长……
小贴士
虾仁放入腌料后盖上保鲜膜入冰箱入味更迅速
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-14
换一个做法相关分类
相关推荐