鲜香麻辣螺丝
132487人浏览 · 690人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
螺丝
500克
、
豆瓣酱
40克 、
生抽
30克 、
耗油
20克 、
姜
一块 、
葱
2棵 、
洋葱
半个 、
香菜
2棵 、
桂皮
一小块 、
八角
一个 、
花椒
少许 、
糖
20克 、
盐
少许 、
鸡精
少许 、
干红辣椒
少许
、
十三香
8克 、
食用油
50克 、
蒜瓣
6粒 烹饪步骤
-
1/7
螺丝洗干净,我买的是去好尾巴的螺丝。如果没有去尾巴,自己把螺丝去尾巴,洗干净备用。
-
2/7
点击查看大图 蒜瓣拍碎,洋葱切小块,姜切片。
-
3/7
热锅下油,让后放入花椒八角桂皮爆香大概三十秒时间,加入洋葱和一半的蒜碎,干辣椒段爆香大概一分钟,接着加入豆瓣酱爆出红油。
-
4/7
点击查看大图 下螺丝爆炒三分钟。
-
5/7
点击查看大图 加入超过螺丝的水,加入生抽耗油糖,大火煮开,加入料酒,可以尝一尝盐的大小,如果咸度不够自行加盐。因为豆瓣酱生抽耗油都有盐,所以盐一定要少放。大火三分钟后改小火煮15分钟,加入十三香继续小火五分钟。
-
6/7
点击查看大图 加入蒜碎,香菜,葱段大火一分钟。关火加入鸡精调味。
-
最后一步
点击查看大图 出锅就好了。
小贴士
1.一定要保留一些汤汁,这样螺丝吃起来才有味。 2.我建议螺丝要多煮一会,这样才有利于烧死细菌什么的。 3.螺丝虽然好吃,但是不建议多吃。 4.千万不要用不粘锅或者涂层的过烧螺丝,涂层容易坏掉。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-14
换一个做法相关分类
相关推荐