无骨辣子鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
小鸡腿
4根
、
葱丝
少许
、
姜丝
少许 、
干辣椒
少许 、
盐
少许 、
糖
少许 、
鸡精
少许 、
胡椒粉
少许 、
老抽
一勺 、
生抽
一勺 、
料酒
一勺 、
白芝麻
少许 、
花椒
少许 、
土豆淀粉
一小把
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 所有材料备好,鸡腿去骨切小块(左边味碟里盐糖胡椒粉)(右边味碟盐糖鸡粉)
-
2/11
点击查看大图 放左边味碟的盐胡椒粉糖和生抽老抽料酒土豆淀粉搅拌均匀腌至20分钟
-
3/11
点击查看大图 油温六成热,下鸡块慢炸
-
4/11
点击查看大图 小火炸干炸熟捞出控油(感觉老抽多了点颜色有些深请适当减少)
-
5/11
点击查看大图 油倒出后锅留底油下葱姜丝炒出香味
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6/11
点击查看大图 下干辣椒花椒(可以用麻椒代替)爆香
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7/11
点击查看大图 下鸡块翻炒(放右边味碟的)盐糖鸡粉迅速翻炒
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8/11
点击查看大图 最后放白芝麻翻炒出锅
-
9/11
点击查看大图 成品
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10/11
点击查看大图 以前做的加了蒜片和香菜的(没放老抽)
-
最后一步
点击查看大图 美味上桌小鸭子辛苦了
小贴士
1.去骨头的小朋友吃的方便,餐桌也干净了许多 2.炸鸡块一定要小火,(这次是一次炸熟的比较适合小朋友吃外酥里嫩)大人喜欢干点的可以油温升高二次复炸 3.家庭版制作.非专业请参考
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-14
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