回忆麦芽糖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把小麦洗净,泡24个小时,下面垫个麻布,每天喷3次水,等待发芽 需要7天左右
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点击查看大图 这小麦是7天后的绿芽
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点击查看大图 这是根,洗净5遍之后 ,剁碎,和蒸好的江米(江米要60°度左右)混合一起
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点击查看大图 等待8个小时发酵后
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点击查看大图 这应该是第5步,你们凑合着看吧
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点击查看大图 过滤出来的发酵好的汁水
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点击查看大图 这一步需要2个小时左右 熬到这个样子,都是大泡,就可以了 装盘子
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点击查看大图 这是经过晚上的冷却 制作非常成功
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最后一步
点击查看大图 大人小一起开吃
小贴士
注意味道太正宗
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-14
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