给肉都不换的秘制豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小米辣和小香葱切圈，蒜切末。
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点击查看大图 豆腐切片，上面的一片我又分了6块。
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点击查看大图 3勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、适量鸡精、1勺淀粉加适量清水做成料汁。
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点击查看大图 锅内少油（减少热量，不减肥可以多放着油），豆腐煎至两面金黄。
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点击查看大图 煎好的豆腐先盛出，锅内留少油，放入蒜末、青红米椒炒香。
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点击查看大图 放入煎好的豆腐。
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点击查看大图 倒入料汁，小火炖至豆腐都挂上料汁，转大火收汁至料汁粘稠。
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点击查看大图 表面撒香葱和剩余的小米椒装饰，出锅前再撒熟芝麻。(照片颜色深处是晚上拍照时的灯光造成的影子)
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最后一步
点击查看大图 装盘，好吃的不要不要的，每次都要给儿子说:慢点，慢点，没人和你抢。
小贴士
1.豆腐选嫩豆腐，吃起来内里软嫩，入口就像快化了似的，比老豆腐做出来的更好吃。 2. 老抽是为了上色，不要太多了否则颜色过深也不好看。 3. 料汁调制时清水的量以盖住豆腐为准。因为里面加了淀粉，注意火不要太大，不要粘底。
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发布于 2020-03-14
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