时鲜~香菇笋丁鲜肉小芋饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋头蒸熟若干,平时直接吃原味多。这次取了大概200g打成芋泥。
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点击查看大图 芋泥加入木薯粉混合,慢慢揉搓。芋泥比较粘性,一定要一点一点细细揉,慢慢加木薯粉,让芋泥和木薯粉充分混合。
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点击查看大图 揉成里外都不太粘手的团子。
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点击查看大图 搓成长条,平分切块成均匀小疙瘩。
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点击查看大图 调制好的馅料,猪肉糜,香菇,最精华的笋丁~料酒,生抽,盐调味(其他多余调味料不太喜欢加)。
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点击查看大图 小疙瘩按扁包住肉馅,做成喜欢的形状。
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点击查看大图 很随意的四角形……快飞起来了~
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点击查看大图 再几个饺子形的~
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最后一步
点击查看大图 芋饺皮一蒸就半透明啦,略带粘性的弹爽口感,搭配爽脆笋肉,一口一个满足~
小贴士
- 揉芋泥面团一定要仔细,一点点加木薯粉,充分混合到里外都不粘手,不用额外加水。 - 揉好的面团不包肉馅,多的还可以做芋圆喔~
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发布于 2020-03-13
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