葱油手抓饼
7445人浏览 · 17人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面粉,盐,水,玉米油,五香粉,葱绿
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 用料 8张手抓饼的量面团部分:中筋面粉400克温水240克盐3克步骤一 : 面团部分盆中倒入中筋面粉400克,盐3克,加240克温水,揉成一个稍微湿软的面团
-
2/12
点击查看大图 油酥部分:玉米油:50克面粉20克葱绿适量步骤二 : 油酥部分碗里倒入50克玉米油,20克面粉,切碎的葱绿(不要葱白),混合均匀备用
-
3/12
点击查看大图 。。
-
4/12
点击查看大图 。。
-
5/12
点击查看大图 。。。
-
6/12
点击查看大图 。。
-
7/12
点击查看大图 。。
-
8/12
点击查看大图 平均分成8等分,每个面团收圆刷上油,盖上保鲜膜,松弛1.5-2个小时左右
-
9/12
点击查看大图 折起来
-
10/12
点击查看大图 卷起来
-
11/12
点击查看大图 压扁
-
最后一步
点击查看大图 煎的时候打个蛋
小贴士
准备几张油纸,直径20厘米左右,没有的话可以用保鲜袋,但是记得抹油,不然会粘住面团 制作: 取一块醒发好的面团,案板一定一定要抹油,用擀面杖擀成很薄的面片,越薄越好,最好像透明的薄膜一样,醒发过的面皮很有延展性可以擀到像透明手套那种感觉,在表面均匀刷上葱油酥,折扇子一样叠起来,再盘成饼状,依次做好全部面团 拿出第一个面团,擀成直径18厘米左右的薄饼,再小心移到油纸或者保鲜膜上 包裹好,放冰箱冷冻保存,吃的时候不用解冻,直接拿出来煎,添加自己喜欢的材料 又酥又脆的手抓饼,你值得拥有! 真香!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-13
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#跟做风味菜#家焖粉条胖头鱼17155人看过
-
云南菜~薄荷牛干巴4351人看过
-
椰蓉蔓越莓月饼 #中秋节还可以这么过#1222人看过
-
鲜花饼5324人看过
-
#芝士盖被 爆改芝味#番茄牛肉芝士意面27093人看过
-
#中秋节还可以这么过#肉丝炒粉30384人看过
-
20240915 星期日 农历八月十三 治愈生活的良方,是保持对生活的热爱 眼下既是生活,眼前既有热爱 早餐 早起先炖小米百合粥 下粥菜: 酱瓜和萝卜干炒鸡蛋 朋友做的萝卜干,洗干净切成小丁,用山茶油煸炒至熟,放点生抽,出锅前加入韭菜段或者葱花,炒一会儿出锅即可。可以二三天没事的这是炒萝卜干。鸡蛋打散加点盐和炒好的萝卜干一起炒蛋,最为方便 南瓜丝饼 南瓜擦丝与面粉放适量的水一起搅拌均匀 平底锅放油均匀的倒入面糊摊开 正反两面都煎至表面金黄酥脆 空气炸锅烤红薯🍠200度50分钟 蒸玉米和南瓜🎃 鲜牛奶🥛
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨 -
干炸带鱼喜欢初秋的北京