香葱肉松奶酪面包（直接法）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
低筋（或中筋）面粉
100克
、
白砂糖
45克 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
100毫升 、
水
100克 、
酵母
4克 、
黄油
30克 、
盐
2克 、
以下为内馅或表面装饰材料
、
火腿肠
1根 、
肉松
适量 、
奶酪碎
适量
、
沙拉酱
适量 、
番茄酱
适量 、
葱花
适量 、
鸡蛋液（刷表面用）
少许
烹饪步骤
-
1/16
所有面包食材（除黄油和盐）放入面包机，揉成光滑面团。有粗膜后加入黄油和盐，到手套膜。滚圆一次发酵到2倍大
-
2/16
发酵的时间可以准备肉松，小葱和火腿肠
-
3/16
一次发酵好了，用手指戳动法检测，不回缩不塌陷即可
-
4/16
一发后，排气，等分为8份，静止15分钟
-
5/16
擀开，大致一个小长方形，靠近自己的一面可稍微薄一些，方便贴合加入肉松，火腿肠
-
6/16
卷起来，朝自己方向卷起注意收口捏紧，两头捏紧
-
7/16
做好一个啦
-
8/16
8个依次做好，准备二发
-
9/16
二发35到38度，湿度75%到85%，发酵到2倍大，刷蛋液
-
10/16
放上奶酪碎，挤上沙拉酱
-
11/16
挤上番茄酱，再撒葱花
-
12/16
放入提前预热好的烤箱，180度18分钟。如果火大，注意覆盖锡纸。我的还行，我没盖
-
13/16
看着他们一点点膨胀，芝士也在融化好兴奋，一直守在烤箱旁
-
14/16
当当当，出炉啦
-
15/16
柔软拉丝哦
-
最后一步
来，咬一口
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-03-13
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