焦糖布丁
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 两个全蛋一个蛋黄,加入香草精。混匀
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2/8
点击查看大图 牛奶中加入白砂糖,小火加热至糖全部融化。
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3/8
点击查看大图 牛奶放凉,分次加入蛋液中混匀,过筛一遍。
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4/8
点击查看大图 锅中放白糖,加4勺水,熬至金黄后加入一勺热水。
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5/8
点击查看大图 将焦糖倒入烤碗中
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6/8
点击查看大图 接着将蛋奶液倒入烤碗中
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7/8
点击查看大图 将烤碗包上锡纸,放入蒸锅中,小火蒸30min
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最后一步
点击查看大图 出锅后用牙签划一圈边缘,放凉后倒扣在盘子里。
小贴士
在倒焦糖前,可以将烤碗加热,防止焦糖加入烤碗后迅速冷却结块。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-13
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