基础蔓越莓欧包(无油免揉)
5.5万人浏览 · 163人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
将高筋面粉，糖，盐，酵母混合。
-
2/12
加入水，用刮刀翻拌至看不见干粉即可。
-
3/12
将蔓越莓干切碎，尽量小颗粒一点。
-
4/12
把切碎的蔓越莓干加入到面团里，刮刀翻拌均匀即可。
-
5/12
盖上保鲜膜，放进烤箱里，边上加一碗热水，发酵2小时左右，烤箱不用调发酵功能，室温即可，夏天可以直接放在阳光不直射的区域。
-
6/12
两小时后将面团取出，排气，整成一个圆型面团。
-
7/12
分成六等分，塑型后盖上保鲜膜，醒发15分钟。
-
8/12
十五分钟后将面团擀成长舌型，然后塑型。
-
9/12
塑型号的面团盖上保鲜膜，置入烤箱，烤箱内放一碗热水，烤箱调发酵功能，32℃，发酵45分钟。
-
10/12
将发酵好的面团，中间用小刀划一条缝，表面喷水。
-
11/12
烤箱预热到230℃，烤制15分钟左右，面团置入烤箱的时候可以少许喷点水。
-
最后一步
成品外表酥脆，内心柔软，很有嚼劲，刚出炉特别香，非常适合当餐前小面包，但冷却后比较干硬，建议烤箱加热后食用。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-13
换一个做法相关分类
相关推荐