卡通奶香味十足的奶黄包
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时间:30分钟
食材清单
a材料
、
奶油
100克 、
炼乳
20克 、
牛奶
200克 、
糖
80克 、
全蛋
2个
、
蛋黄
2个 、
奶粉
40克 、
低粉
30克 、
淀粉
30克 、
黄油
40克 、
b材料
、
水
200克 、
盐
2克 、
油
20克 、
糖
20克 、
酵母
4克 、
面粉
420克 烹饪步骤
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点击查看大图 a材料除黄油和低粉,淀粉,奶粉,全部混合均匀,再把粉类混合均匀,过筛,然后放锅里加黄油中小火搅拌成坨
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点击查看大图 出锅盖好放手温
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点击查看大图 均匀分团,大概40克一个,然后可以冷藏或者冷冻备用
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4/21
点击查看大图 b材料,液体加酵母混合,再把面粉放进去揉光,很光很光滑的那种
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点击查看大图 揉不动,借擀面棍
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点击查看大图 揉好直接分剂子,不要发酵,分大概40-45克一个
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点击查看大图 包馅,擀圆,虎口收口
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点击查看大图 做成喜欢的款式也可以
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9/21
点击查看大图 萌萌哒
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10/21
点击查看大图 可爱的小狐狸然后放锅里发酵按压表面软软的就发好了,没有固定时间,用手判断!发酵好直接开火,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟,防止回缩!
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11/21
点击查看大图 面揉光,蒸出来才能光滑,不能有气泡
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12/21
点击查看大图 奶香味特足,特别好吃!
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13/21
点击查看大图 外皮松软,馅香而不腻!
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14/21
点击查看大图 发酵中,蒸出来也不会变形!揉面到位,发酵合适,蒸后焖5分钟,都是关键!
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15/21
点击查看大图 补图白云朵朵,一个圆包子,手固定上面,筷子侧边压进去即可,然后装饰!
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16/21
点击查看大图 刺猬,搓一头大一头小
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17/21
点击查看大图 剪刀从小的的那边开始剪,小的剪刀,然后装饰眼睛
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点击查看大图 狐狸一个圆包子,再一个薄的圆皮,用磨具压出形状,没有磨具,找个小瓶盖也可以
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点击查看大图 再抹点水,盖在圆包子上
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点击查看大图 然后揪出耳朵,装饰眼睛即可
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最后一步
点击查看大图 小螃蟹一个大圆,加6个小球球,再一个长的用剪刀剪一下,最好黄面团,比较好看,眼睛白色底,加黑眼珠!
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展开全部21个步骤
发布于 2020-03-13
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