回锅肉炒皮渣

茂蕾

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  五花肉放入料酒、姜片煮七分熟，切成薄片待用。

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  皮渣切成片，不要太薄。

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  蒜苗切碎。

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  干辣椒、蒜瓣、姜切碎待用。

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  起锅放入少许一点油，放入切好的肉片，煎至肉片透明。

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  加入蒜、姜、干辣椒翻炒，放入适量料酒翻炒几下。

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  倒入皮渣翻炒，加入适量生抽、鸡精、少许盐翻炒。

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  加入热水，水量盖过皮渣就好。炖5分钟。

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  加入蒜苗，翻炒几下出锅。

• 最后一步
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  很好吃皮渣。是不是很诱人啊。

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发布于 2020-03-13

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