排骨土豆炖豆角
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
适量 、
土豆
2-3个 、
豆角
500g 、
葱
适量 、
干辣椒
适量 、
蒜
适量 、
姜
2-3片 、
大料
2颗 、
花椒
适量 、
料酒
适量 、
冰糖
适量 、
黄豆酱
适量
、
蚝油
适量 、
老抽
适量 、
红烧酱油(或生抽)
适量
、
十三香
少许 、
盐
3勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 买回来的排骨先放在水里泡一泡,洗掉血水。
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2/11
点击查看大图 排骨冷水下锅,倒入适量的料酒去腥。
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3/11
点击查看大图 水开后捞出排骨。
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4/11
点击查看大图 准备好葱姜蒜花椒,大料,干辣椒。
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5/11
点击查看大图 冷锅下油,放适量的冰糖,炒出糖色。
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6/11
点击查看大图 放入排骨,翻炒上色,倒入一勺蚝油,适量生抽,一勺老抽,放入俩勺黄豆酱,倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料,翻炒。
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7/11
点击查看大图 锅中加入凉水,水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐,少许十三香,然后转小火炖30-40分钟,家里有高压锅的也可以放入高压锅中。
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8/11
点击查看大图 土豆去皮切块备用
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9/11
点击查看大图 豆角备用,也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。
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10/11
点击查看大图 排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角,中火炖15-20分钟,土豆和豆角熟了之后,最后用大火收一下汁。
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最后一步
点击查看大图 排骨土豆炖豆角就可以出锅了,超级下饭,每次做好后都被清盘
小贴士
不要急于放入盐,避免排骨炖不烂。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-12
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