能吃两碗饭的正宗麻婆豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切成小块儿,锅中做开水,放盐,焯一下祛除豆腥儿味儿
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点击查看大图 花椒用锅干热一下
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点击查看大图 用擀面杖擀成花椒碎
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点击查看大图 锅中热油下牛肉馅儿,煸炒成牛肉燥
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点击查看大图 留底油,下蒜末儿,煸炒出香味儿,放一勺豆瓣酱,炒出红油,加一碗水,加辣椒面
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点击查看大图 下焯好的豆腐,用勺子顺时针推匀淀粉水分三次下到豆腐里放入花椒末儿和牛肉燥
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点击查看大图 最后放青蒜段搅拌一下
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的麻婆豆腐做好啦
小贴士
豆腐不要用卤水豆腐。淀粉一定要分三次放
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-12
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