炸鲜奶，秒杀小吃店
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 做奶糊的食材准备好
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点击查看大图 将500g牛奶，30g白砂糖，50g玉米淀粉，20g炼乳倒入一个小奶锅中
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点击查看大图 小火加热不断搅拌
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点击查看大图 锅底开始变糊状以后加快搅拌速度，因为后面变糊状速度很快，当全部形成牛奶糊并且开始冒大泡时就可以关火了
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点击查看大图 然后把牛奶糊倒入长方形模具中，我用的保鲜盒，这种盒容易脱模
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点击查看大图 然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
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点击查看大图 冷藏好的牛奶冻倒扣脱模，可以先用脱模刀轻轻延盒边缘划一下，一旦进去空气就特别容易脱模
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点击查看大图 然后切成长条状，大小根据自己喜好来定
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点击查看大图 准备好玉米淀粉，鸡蛋打散，面包糠
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点击查看大图 依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠
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点击查看大图 用一个深点的小锅倒入油，这样可以使牛奶块全部浸入，而且省油。油八分热时就可以放入牛奶块了，因为牛奶块是熟的，中高火炸就可以了，放入待表皮金黄色就可以捞出来沥油
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最后一步
点击查看大图 炸好的鲜奶，很有食欲吧。外酥里嫩，香甜软糯
小贴士
1.冷藏牛奶糊时候可以先在模具里铺一层保鲜膜，容易脱模 2.炸鲜奶不要时间太长，否则外面皮儿容易掉落
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发布于 2020-03-12
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