蜜汁猪肉脯——吃一块满血复活！
5582人浏览 · 9人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 ❥ 猪肉洗净切小块，有筋膜的部位要剔除干净。
-
2/12
点击查看大图 ❥ 放入料理机中。
-
3/12
点击查看大图 ❥ 打成细腻的肉泥。
-
4/12
点击查看大图 ❥ 打好的肉泥倒入盆中，加料酒、糖、蚝油、盐、黑胡椒粉、生抽。
-
5/12
点击查看大图 ❥ 朝一个方向搅拌至有粘性后腌制30分钟。
-
6/12
点击查看大图 ❥ 准备好蜂蜜和白芝麻。
-
7/12
点击查看大图 ❥ 取一张油纸对折油纸里稍刷一点点油防粘，取1/2腌好的肉放在油纸下部，盖上后用擀面杖擀成薄薄的一片。
-
8/12
点击查看大图 ❥ 将上部的油纸折在擀好的肉脯下放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层烤10分钟。
-
9/12
点击查看大图 ❥ 烤十分钟后肉脯已经定形从油纸上取下直接放在烤网上，正反面均刷薄薄一层蜂蜜再放入烤箱中烤5分钟。
-
10/12
点击查看大图 ❥ 取出正反面再刷一层蜂蜜撒上白芝麻，放回烤箱中再烤5分钟。
-
11/12
点击查看大图 ❥ 烤好取出放在烤网上晾凉。
-
最后一步
点击查看大图 ❥ 切掉边角不规则的地方，切成小块即可。
小贴士
❥ 猪腿肉上会有筋膜要剔除后再用，也可以用里脊肉来做。 ❥ 油纸上提前刷薄薄一层油是为了擀肉脯时防粘。 ❥ 肉脯要擀的厚薄均匀，尽量薄一些。 ❥ 烘烤时间请零活调整，肉脯擀的厚时间要适当延长，最后几分钟不要走开要多观察上色情况。. ❥ 肉脯一次不要做太多350克肉分二次烤完厚薄刚好合适，自已做的没有防腐剂要尽快食用。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-12
换一个做法相关分类
相关推荐