在家也能做好吃的煎饼果子
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将绿豆用破壁机打成粉,我这是之前做绿豆糕剩的脱皮绿豆,刚好用上,正宗天津煎饼果子一定是绿豆面,加绿豆面的煎饼口感更好吃。
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点击查看大图 可以看到打完的绿豆粉特别细,如果家里料理机打粉比较粗的话可以过遍筛。
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点击查看大图 馄饨皮用擀面杖擀成大薄片。
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点击查看大图 用小刀在中间划上一道口。
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点击查看大图 油温6成热时,放入馄饨皮,中小火炸至两面微黄捞出,稍稍变色就可以了,否则会炸过。
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点击查看大图 炸好的馄饨皮控油备用。
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点击查看大图 中筋面粉和绿豆粉混合,倒入纯净水,搅拌至糊状,静置10分钟。
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点击查看大图 静置的时候将小葱洗净切碎。
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点击查看大图 生菜洗净控水,培根煎熟。
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点击查看大图 平底锅不用放油,开小火,舀一勺面糊,均匀摊开。
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点击查看大图 磕入一个鸡蛋,摊匀。
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点击查看大图 撒上香葱和黑芝麻。
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点击查看大图 翻面后刷上自己喜欢的酱料。
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点击查看大图 放上生菜、培根、炸好的馄饨皮,包起来。
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点击查看大图 好吃的煎饼果子就做好啦。
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点击查看大图 果子酥脆,煎饼好吃,我一口气啃掉两个。
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点击查看大图 切开看看。
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最后一步
点击查看大图 好多人问的酱料,我在超市买的。
小贴士
1、此配方的面糊,我一共做了4个煎饼果子,每个煎饼中间放了两片馄饨皮炸的果子,煎饼中的配菜也可以换成自己喜欢的其他食材。2、如果没有手抓饼酱也可以根据家中现有食材,如:豆腐乳、甜面酱、黄豆酱等调配下。
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发布于 2020-03-12
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