葱香面包@吐司切片
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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盆内放入200克牛奶，加入5克酵母，30克白糖，搅拌均匀倒入700克高筋粉，加入5克盐，和成棉絮状，倒入30克玉米油，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住放入冰箱低温发酵12小时以上
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2/12
完成低温发酵12小时，从冰箱取出回温1小时，分面荠子进行排气，同时整形进行二次发酵
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3/12
整形成细长条，放入刷过油的模具，放在温润的环境下进行二次发酵，发酵起来后刷蛋液，撒葱花再刷蛋液，送入烤箱，烤箱设定上下火130℃时间20分钟
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4/12
完成出炉，整形整的太挤了
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5/12
底火也可以，不糊
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6/12
内部组织，是有拉丝的
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7/12
满意的面包
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8/12
可以撕着吃
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9/12
上面的食材，我还做了一个吐司切片
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10/12
时间依旧20分钟上下火130℃
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11/12
出炉侧面
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最后一步
切片来，发现了卷在里面的葡萄干
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-12
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