红烧鲤鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鲤鱼
一条 、
葱
半根 、
姜
几片 、
花椒
几粒 、
八角
一个 、
蒜
2瓣 、
盐
少许 、
啤酒
半瓶 、
料酒
1勺 、
米醋
一小勺 、
白糖
少许 、
干红辣椒
一个
、
鱼籽
一斤 、
十三香
少量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 先把鱼籽放料酒，葱花，十三香，蒸熟，用微波炉也可以，先弄熟
-
2/6
点击查看大图 鱼，收拾干净，洗净改刀
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3/6
点击查看大图 准备好所有材料，干辣椒，葱，姜，蒜末，八角，花椒，热油锅，倒入图片所有材料，爆香，放少许糖，开始煎鱼
-
4/6
点击查看大图 烹入，少许米醋，料酒，倒入海鲜酱油 ，加入半瓶啤酒，加适量盐（炖淡水鱼，放啤酒是关键）可以去腥和土味，在填适量水
-
5/6
点击查看大图 马上要开始炖了，蒸熟的鱼籽放在上面，开中火，炖到把汤汁收干
-
最后一步
点击查看大图 出锅，淋上香菜葱花
小贴士
①鱼籽要先弄熟，蒸，微波都可以，要是直接炖会碎 ②炖淡水鱼 ，放啤酒是关键，可以去腥味，土味
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-11
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