麒麟蒸鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼，一条！
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点击查看大图 分解，让鱼头可以立起来。
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点击查看大图 不知道术语怎么说，剃下来半边肉。
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点击查看大图 另外一边也剃下来。
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点击查看大图 把鱼肋的刺剃下来。这样鱼肉里就没有刺了。
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点击查看大图 斜刀切鱼片，刀不够锋利，切的支离破碎……
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点击查看大图 鱼骨头处理一下。
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点击查看大图 摆盘，还原鱼的样子。上面放一些姜，洒一点点盐。
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点击查看大图 上蒸锅咯，
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点击查看大图 切点葱丝。
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点击查看大图 锅下油烧到冒烟。
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点击查看大图 姜丝迅速下锅，酱油，白胡椒粉，糖下锅，加一些开水，倒出来。
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点击查看大图 蒸熟了。
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点击查看大图 把姜捡点出来。
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最后一步
点击查看大图 把料汁浇上去。
小贴士
1.总怕不熟，蒸的时间久了一点，这次蒸了七分钟，实际上四分多的时候鱼眼珠就突出来了，五分钟足够了。 2.蒸完的时候，看碟子里没什么水，犯懒就倒水，事实证明错了，还是要倒一下水的。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-03-11
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