莲藕椒麻鸭了解一下咯
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸭子
1只
、
莲藕
2节
、
葱
1根 、
蒜苗
2根 、
姜
5片 、
香叶
2片 、
八角
2个 、
辣椒
10个 、
花椒
一大把 、
耗油
1勺 、
海鲜酱油
2勺
、
味极鲜酱油
4勺
、
盐
适量 、
冰糖
6颗 、
桂皮
1块 、
料酒
1勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 先把鸭子切成块，冷水下锅，焯一下，去除这些血沫子，把鸭肉捞出备用，水倒掉
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2/12
点击查看大图 热锅热油，中火爆香一大把花椒，炸黑色后捞出不用
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3/12
点击查看大图 把葱蒜苗，姜，辣椒，八角，香叶，桂皮放进去爆香
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4/12
点击查看大图 鸭肉放进去炒，到表皮微微发黄，淋1勺料酒去腥
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5/12
点击查看大图 放耗油、海鲜酱油，味极鲜酱油
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6/12
点击查看大图 放入冰糖，翻炒均匀
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7/12
点击查看大图 加水，没过鸭肉，中火炖20分钟
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8/12
点击查看大图 莲藕切片，放进去，继续炖10分钟
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9/12
点击查看大图 撒适量盐，小火收汁
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10/12
点击查看大图 麻麻辣辣的鸭子就做好啦
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11/12
点击查看大图 特别入味哦，无比软烂好吃
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最后一步
点击查看大图 莲藕已经很粉糯，面面的，是我喜欢的味道
小贴士
勺子都是用的拉面勺子哈，稍微大一点的，我喜欢用那个勺子
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-11
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