日式舒芙蕾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
蛋黄蛋清分离
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2/12
鸡蛋清挤入两滴柠檬汁（可用白醋代替）
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3/12
将蛋清分两次（一次1勺白糖）加入白糖硬性打发
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4/12
蛋黄加入20克低筋面粉、1勺白砂糖、70毫升纯牛奶充分凉拌成蛋糊
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5/12
打发好的蛋清分三次加入蛋糊搅拌均匀
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6/12
采用捞起来切下去的手法充分搅拌（和做蛋糕一样的手法，老司机的经验，别问为什么~）
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7/12
把蛋糊装进裱花袋（此处用的是保鲜袋，超市那种比较厚的）
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8/12
裱花袋剪小口，电饼铛刷油，往电饼铛一圈一圈挤入
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9/12
两分钟后翻面，背面定型后再撒入几滴清水，盖上盖子焖熟
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10/12
拌着奶香味香喷喷的出锅啦~松松软软大人小孩都适合
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11/12
挤上奶油或酸奶，摆上喜欢的水果，简单的下午茶就做好了
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最后一步
幸福不过如此！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-11
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