牛筋面版自制辣条
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
干牛筋面(网上有售)适量
。
、
炸料(葱姜蒜,香叶,桂皮,大料,花椒。)
适量
、
拌料(糖,盐,辣椒面,孜然粉,熟芝麻,五香粉,孜然粒。)
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 第一步:准备炸料(葱,姜,蒜,适量)
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点击查看大图 第二步:准备拌料(糖,盐,辣椒面,孜然粉,熟芝麻,五香粉,孜然粒。)根据牛筋面量和自己口味调整材料。
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点击查看大图 第三步:买的牛筋面对半掰开放凉水中泡30秒左右,不可长时间浸泡
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点击查看大图 第四步:捞出泡好的牛筋面放到开锅的蒸屉里蒸1-2分钟。(注意观察,软了即可,不可蒸时间过久,不然就烂掉了。)
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点击查看大图 第五步:倒入多一点的油。下炸料炸出来香味后捞出炸料不要(根据牛筋面的量适当调整油量,注意:油少了不好吃)
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点击查看大图 第六步:炸料捞出后关火,下拌料快速搅拌均匀(关火避免油温过高炸糊佐料)
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点击查看大图 第七步:拌料搅拌均匀马上把牛筋面倒进去搅拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 辣条出锅,即可享用美味了。干净健康无添加。
小贴士
注意:最后的炸料捞出后油温太高避免把拌料炸糊了,最后的步骤一定要快。第六步和第七步是连续动作,不要等,因为油温太高。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-11
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