营养又健康 茄子炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
一块 、
长茄
2根
、
姜片蒜丁
适量
、
香菜
两三根 、
小米辣(可不放)
根据自己喜辣程度自己决定
、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
0.5勺 、
花椒
几粒 、
热水
适量
、
料汁(倒入茄子中)
、
生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、醋烧半勺、盐(如果需要,需要考虑其他调料的含糖量)
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 茄子切条,准备姜蒜。准备炒菜再切茄子,不然茄子会发黑。
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2/9
点击查看大图 肉切薄片。加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽搅拌均匀。
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3/9
点击查看大图 倒油,花椒炝锅,倒入肉片翻炒,炒到肉片变色,下全部姜片和一半蒜。
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4/9
点击查看大图 翻炒片刻将茄子倒入轻轻翻动。如果油少,翻炒一会儿后可以稍微加一点热水,一次一点点,少量多次。
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5/9
点击查看大图 可以看到茄子开始变软。接着翻炒。中火。
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6/9
点击查看大图 加热水,充分翻动茄子。
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7/9
点击查看大图 茄子水快炒没有的时候将料汁倒入,迅速搅拌均匀
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8/9
点击查看大图 接着倒入剩下的一半蒜末、小米辣(如果有)(我只放了小半根)以及香菜碎。搅拌一下就可出锅咯~
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最后一步
点击查看大图 齐活儿~
小贴士
蒜蓉和香菜能增加菜品的香气,同时提高颜值~ 哈哈。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-11
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