肉段地三鲜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
茄子
一根 、
土豆
1个 、
青椒
1个 、
鸡胸肉
半块 、
蒜
3瓣 、
淀粉
适量 、
面粉
适量 、
油
适量 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
黄豆酱
1勺
、
味精
半勺 、
盐
半勺 、
料酒
半勺 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 茄子去皮 不去皮也行 土豆去皮
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2/21
点击查看大图 切块
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3/21
点击查看大图 鸡胸肉用刀背拍几下 肉会更嫩 用猪肉也可以
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4/21
点击查看大图 切块 加入料酒 味精 淀粉腌制一会
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5/21
点击查看大图 面粉淀粉2:1混合 加入一点点食用油
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6/21
点击查看大图 加水调成酸奶状
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7/21
点击查看大图 碗里放蒜末 一勺生抽一勺蚝油一勺黄豆酱 半勺味精半勺盐 一勺淀粉
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8/21
点击查看大图 加适量水 搅拌均匀
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9/21
点击查看大图 锅里烧油
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10/21
点击查看大图 将茄子倒入调好的面糊中 让每个茄子都均匀裹上面糊
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11/21
点击查看大图 油热 一个一个放茄子进去炸
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12/21
点击查看大图 炸好捞出
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13/21
点击查看大图 放入土豆 小火炸
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14/21
点击查看大图 炸好捞出
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15/21
点击查看大图 将腌制好的肉放入面糊中 搅拌均匀
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16/21
点击查看大图 下锅大火炸
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17/21
点击查看大图 炸好捞出
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18/21
点击查看大图 将油烧热 大火再复炸一遍所有的食材
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19/21
点击查看大图 捞出控油
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20/21
点击查看大图 锅里放入调好的酱汁 炒至粘稠
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最后一步
点击查看大图 关火下入所有食材 翻炒均匀
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展开全部21个步骤
发布于 2020-03-11
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