东坡肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选好肥瘦相间五花肉
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点击查看大图 切四方大块
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点击查看大图 冷水下锅焯血水
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点击查看大图 砂锅低部铺姜片
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点击查看大图 在铺一层小葱
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点击查看大图 摆入方肉,皮底朝下,加入黄酒、冰糖、八角、花椒、香叶、干辣椒、酱油、老抽
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点击查看大图 小火慢炖一个小时,中途一个小时后把皮朝上在炖一个小时,然后装盘上锅蒸在半小时,
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最后一步
点击查看大图 半小时后出锅装盘
小贴士
有时间可以炖着一个半小时后再蒸一个小时为最佳! 正宗的东坡肉实为三无产品!无油、无水、无盐
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-11
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