酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 看看这细腻的组织…口感棒呆! 话不多说 做起来!
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点击查看大图 酸奶和油倒入盆中,搅拌均匀,我这用的是自制酸奶,如果大家买的话 最好买那种凝固型的 不要太稀的
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点击查看大图 搅拌均匀后 蛋黄加入 搅拌均匀
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点击查看大图 低粉和淀粉筛入盆中吧,Z字型搅拌,不要打圈搅拌
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点击查看大图 40克糖分三次加入蛋白中 打发到干性发泡,提起能直立小尖角(烤箱预热130度)
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点击查看大图 蛋黄糊和蛋白搅拌均匀,炒菜的手法或者Z字,不要打圈
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点击查看大图 模具中垫锡纸 倒入蛋糊,此方需要水浴法烤,所以,底部不要进水如果是活底戚风模具,记得底部包锡纸
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点击查看大图 如图,烤盘中放热水,模具放在烤盘上,水浴法130度烤1个小时
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最后一步
点击查看大图 完美出炉~~ 口感跟轻乳酪一样,但是很清爽,而且热量低,完全没负担
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-10
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