不一样的口感-古早味蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋分离。
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2/13
点击查看大图 玉米油加热至有纹路。80度。
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3/13
点击查看大图 倒入过筛好的低粉玉米淀粉里。
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4/13
点击查看大图 搅拌均匀。
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5/13
点击查看大图 加入牛奶，搅拌均匀。
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6/13
点击查看大图 倒入蛋黄，搅拌均匀。
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7/13
点击查看大图 蛋白滴入柠檬汁，搅拌打至发泡。
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8/13
点击查看大图 分3次加入糖粉打发至尖峰状。
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9/13
点击查看大图 分3次加入蛋糊里搅拌，注意手法。
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10/13
点击查看大图 模具铺上油纸。
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11/13
点击查看大图 倒入模具里，用刮刀刮平。
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12/13
点击查看大图 水浴法，烤箱预热10分钟，160度烤60分钟。（以个人烤箱性能而定，可根据自己的烤箱适量的加减烘烤时间），上面可以盖锡纸，以免烤焦。
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最后一步
点击查看大图 烤好后脱模冷却。
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发布于 2020-03-10
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