家庭小油条成功版
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料准备好，面粉放一个大盆里，泡打粉和小苏打分开加入面粉里，再撒66粒酵母粉，少许盐巴，再打两个鸡蛋进去
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点击查看大图 别着急，把鸡蛋啊，和苏打粉以及泡打粉先搅拌这样絮状后，再加温热的纯牛奶一起和面
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点击查看大图 面团和软一点刷点玉米油，再放十分钟后再揉一次！直到光滑！然后放进保鲜袋里面，再放冰箱冷藏一晚，这时候可以睡觉了
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点击查看大图 再看下，揉好后是这样的哈
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点击查看大图 第二天早上起来，提前把面团拿出来，打开保鲜袋先回温十五分钟，撒一点点干面粉
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点击查看大图 回温结束后，把面团分成两份，先弄一份来用手轻轻拉成条，再用擀面杖轻轻擀长条一点，如图，别太宽别太厚
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点击查看大图 接着把它们切这么大的段，然后再用保鲜膜盖上醒醒，醒好后，用沾了水的筷子在中间都压一压！
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点击查看大图 然后两个为一组叠上再用筷子压在一起更贴合！两端整理下捏严，再盖上保鲜膜让它们发酵10分钟
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点击查看大图 锅里倒油，尽量多一点油！热锅中火油温六成热时，把二次醒发好的油条拉拉拽拽放锅里开炸，要不停地翻动油条哈，毕竟油温大，火也到位，所以一定要守着翻不停，直到两面金黄炸熟捞起来！！！
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点击查看大图 第一批，第二批，分批次炸哈，毕竟锅太小，手也忙不过来啊
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点击查看大图 好香好酥好蓬松的感觉呢！！开心
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点击查看大图 忍不住再拍一张，一边吃一边拍，锅里还要弄一批
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点击查看大图 看图，有没有流口水？中间孔洞很漂亮
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最后一步
点击查看大图 这是吃到后面的几个，看看这里面就知道多成功了哈哈
小贴士
这是我觉得最好的一次油条，主要是放了足够的配料，并且油炸的油温也达到了，以前做用的小火，也没有这么给力的配料！大家可以去试试这么做，一定会成功的！！
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-10
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