川味粉蒸排骨

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  蒸好的样子

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  调料

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  制作椒麻

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  椒麻很关键

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  排骨码味

• 最后一步
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  配菜码味

小贴士

粉蒸排骨 汉源花椒和葱剁细成椒麻 白味儿豆腐乳2块 甜面酱1汤匙 红油豆瓣1汤匙 骨头汤100ml 醪糟1汤匙 糖色1汤匙 五香粉适量（根据个人口味调整） 料酒适量 酱油1汤匙 姜米少许 熟菜籽油30ml 排骨加入和匀，腌制10分钟，蒸肉粉用水泡5分钟，加入和匀 上汽蒸40-45分钟即可 起锅加入适量花椒面、葱花、红油（不喜欢可不加），可以整了

发布于 2020-03-10

换一个做法

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