巧克力舒芙蕾
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
黑巧克力 100g
、
黄油 12g
、
低筋面粉 10g
、
牛奶 120g
、
鸡蛋 2个
、
糖 15g
烹饪步骤
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点击查看大图 全部材料
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点击查看大图 黄油涂抹杯壁，糖均匀分布（糖是分量里包括的糖，黄油是额外的黄油涂抹）
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点击查看大图 黄油小火化开
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点击查看大图 加入面粉，搅拌均匀，倒入牛奶，煮至微开
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点击查看大图 倒入巧克力中，化开巧克力
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点击查看大图 加入两个蛋黄，搅拌均匀
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点击查看大图 2个蛋白分三次加糖打发至提起有小弯钩
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点击查看大图 取三分之一打发蛋白拌入巧克力糊，拌好的倒回打发的蛋白中，翻拌均匀
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点击查看大图 翻拌均匀，分别装到容器里
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点击查看大图 咖啡杯太大了，有一杯少了一点，做舒芙蕾的平底杯差不多可以做3-4杯
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点击查看大图 200℃，烤15分钟左右，如果容器小，时间相对降低，打发蛋白之前要预热烤箱
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点击查看大图 啦啦啦
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点击查看大图 成品，可以筛可可粉，趁热吃，10分钟左右就会塌陷，争分夺秒的甜品
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最后一步
点击查看大图 可以吃啦
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展开全部14个步骤
发布于 2020-03-10
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