家常凉拌千张干豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
干豆腐
350克
、
桂皮
1块 、
花椒
6粒 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
辣椒粉
3勺 、
花椒粉
1勺
、
胡椒粉
1勺 、
生抽
2勺 、
陈醋
1小勺 、
美极鲜
1勺
、
白糖
1小勺 、
熟芝麻
10克
、
葱花
10克 、
盐
适量 、
油
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 1食材干豆腐。
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2/9
点击查看大图 2锅中加水烧开,放入干豆腐,水开后煮3分钟捞出晾凉待用。
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3/9
点击查看大图 3准备好做辣椒油的材料。
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4/9
点击查看大图 4辣椒粉中加少许油,少许盐拌匀。
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5/9
点击查看大图 5桂皮,花椒,八角,香叶过一下水沥干水分待用。
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6/9
点击查看大图 6锅中倒入油,烧热加入八角,香叶,桂皮,花椒炸香捞出,把炸好的油倒入辣椒粉中,调成辣椒油。
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7/9
点击查看大图 7加入2勺辣椒油,2勺生抽,1小勺陈醋,1小勺白糖,少许盐,1勺花椒粉,1勺胡椒粉,1勺开水,1勺美极鲜,调成味汁。
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8/9
点击查看大图 8晾凉的干豆腐,叠放整齐切块,放入盘中,淋入调味汁,撒上熟芝麻,葱花即可~
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最后一步
点击查看大图 9成品
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-10
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