烧菜中的LV:红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
海带结
300克
、
干辣椒
6个 、
花椒
适量 、
姜
5片 、
八角
3个 、
桂皮
1块 、
香叶
3片 、
冰糖
10克(可根据自己喜好添加) 、
生抽
1勺 、
老抽
2勺 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 1、准备肥瘦相间的五花肉,切成小砣。
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2/13
点击查看大图 2、准备好上图的配料
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3/13
点击查看大图 3、五花生下锅加水,加料酒,加姜片淖出血水。
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4/13
点击查看大图 4、淖好水后,捞出洗净备用。
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5/13
点击查看大图 5、锅内放入少许油,下冰糖炒出糖色。
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6/13
点击查看大图 6、糖色炒好后放入五花肉
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7/13
点击查看大图 7、中火煎至两面微黄
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8/13
点击查看大图 8、锅内加入水,把姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶放入锅中,再加生抽提鲜,老抽提色。
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9/13
点击查看大图 9、水开后全部倒入砂锅中,开小火慢煨30分钟。
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10/13
点击查看大图 10、30分钟后,放入海带结,小火煮20分钟后,加入适量的盐,大火收汁,即成。
-
11/13
点击查看大图 完成✌✌
-
12/13
点击查看大图 装盘淋上汤汁,香甜入味,入口即化的红烧肉完成了。
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最后一步
点击查看大图
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-10
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