荷叶鸡翅饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡翅中
10个
、
糯米
260克 、
芋头
2个 、
胡萝卜
半根 、
木耳
适量 、
青豆
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
胡椒粉
3克 、
盐
4克 、
葱
适量 、
姜
三片片 、
姬松茸
15克
、
干荷叶
2张
、
色拉油
20克 烹饪步骤
-
1/4
鸡翅中洗净,用牙签在鸡翅中上扎,以便入味,放盆里加入生抽,葱姜胡椒粉抓匀腌制三小时。糯米洗净加水浸泡三个小时。干荷叶放水里浸泡三个小时。木耳和姬松茸泡发。
-
2/4
点击查看大图 芋头胡萝卜洗净去皮切丁,木耳泡发后洗净切丁,姬松茸切丁,青豆洗净备用。所有蔬菜丁放入鸡翅盆中,和糯米加入盐、色拉油和老抽拌匀。
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3/4
点击查看大图 泡好的荷叶展开,把拌好的鸡翅米饭料放入荷叶中,包好用绳子扣好放入蒸笼中。
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最后一步
点击查看大图 蒸锅放水大火烧开,上汽后计时蒸四十分钟即可。关火焖两三分钟就可以了。
小贴士
1、前几步忘记拍照了。 2、每个人口味不一样盐量可以根据自己口味调整。 3、时间充裕的米、荷叶可以前一晚浸泡,鸡翅中也可以前一晚腌制,这样更入味。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-10
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