冰花煎饺——高端大气上档次的美丽煎饺
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
平底锅洗干净,将饺子摆整齐放在锅底,滴入少量油,防止粘锅。
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2/5
接半碗水,放入一勺淀粉,搅匀,倒入锅中。
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3/5
开中火,加锅盖煎5分钟左右,水分不太多时,人不要离开,一直看着锅。
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4/5
待锅中的水分即将蒸发完时,关火,用锅底的余热蒸发掉多余的水分,如果此时不关火,继续用中火煎,锅底会糊了。这一点很重要。
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最后一步
点击查看大图 成品图如下
小贴士
在水淀粉变颜色之前关火,这一点很重要,否则锅底的冰花就会出现黑黑的颜色,很不美观,也影响食欲。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-07-25
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